お隣のトマトソース

2012-08-19 21:33 / Category: 食べる☆イタリアン

今朝、起きて雨戸を開けるとすぐチャイムがなった。お隣のシニョーラだった。

今日は早朝からシニョーラたちはトマトソースを作っていて
「ソースが徐々に出来てきたからおすそ分けよ。今日のお昼にでも食べて」　と言って
「お鍋持って下りてらっしゃい♪」と私を呼んだ。

出来たてほやほやのトマトソース♪　お隣ではバジリコと共に便づめするらしく、
バジリコも一緒にくれた。うちのバジリコより５倍ぐらい葉っぱも大きくて青々してる！
（うちのバジリコ。。。やっぱり今年のバジリコも。。。瀕死（涙）

とっても綺麗なソース！トマトの若い香りも。

早速パスタでいただいた。
お隣ではトマトソースには塩を入れない方法で、（＝料理するときに入れる）
実はそれが普通（＝ソースに塩を入れて保存するのはアモーレ家流）。

いつものとおりそのまま調理（オリーブオイルと少量のたまねぎでソースを２０分ぐらい煮込む）し、
塩を入れ忘れというソースにも関らず、とても美味しかった。
トマトの甘みとフレッシュさが効いたソースで、
うちのとはトマトの種類も味も違うけれど、やっぱり手作りは美味い！

いつもやさしいお隣さん。

特に夏は収穫時期だからと、いろいろくれるお隣さん。
トマトだったり、ヘチマのように大きなズッキーニだったり、きゅうりやサラダ菜だったり。
どれもこれも新鮮で美味しい！
こんな暑い夏にたくさん働いて、おすそ分けしてくれるその気持ちがとってもありがたく、本当に感謝です。